GOMBÁS TARHONYA

Hozzávalók: 2 evőkanál libazsír, 40 dkg tarhonya, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg gomba, 1 kávéskanál petrezselyemzöld, só, őrölt bors, majoranna, 2 evőkanál vaj, 2 csésze erőleveslé.

Elkészítés: Libazsírban aranysárgára pirítunk 40 dkg tarhonyát, hozzáadunk 1 fej apróra vágott hagymát, kevés majorannát és forró erőleveslével (2 erőleveskockát 4 dl vízben feloldunk) felengedjük. Sózzuk és pároljuk.
Petrezselymes vajban megpároljuk az apróra vágott gombát, belekeverjük a tarhonyába, őrölt borsot, petrezselyemzöldet adunk hozzá, és előmelegített sütőben, fedő alatt összeérleljük.

Jó tudni: Legjobb friss gombát használni. Télen és kora tavasszal szárított gombát is használhatunk, ilyenkor azonban főzés előtt kb. 15 percig meleg vízben kell áztatni, hogy megpuhuljon. (50 dkg friss gombát kb. 10 dkg szárított gombával válthatunk ki.)