|
GOMBÁS TARHONYA
Hozzávalók: 2 evÅ‘kanál libazsír, 40 dkg tarhonya, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg gomba, 1 kávéskanál petrezselyemzöld, só, Å‘rölt bors, majoranna, 2 evÅ‘kanál vaj, 2 csésze erÅ‘leveslé.
Elkészítés: Libazsírban aranysárgára pirítunk 40 dkg tarhonyát, hozzáadunk 1 fej apróra vágott hagymát, kevés majorannát és forró erÅ‘leveslével (2 erÅ‘leveskockát 4 dl vízben feloldunk) felengedjük. Sózzuk és pároljuk.
Petrezselymes vajban megpároljuk az apróra vágott gombát, belekeverjük a tarhonyába, Å‘rölt borsot, petrezselyemzöldet adunk hozzá, és elÅ‘melegített sütÅ‘ben, fedÅ‘ alatt összeérleljük.
Jó tudni: Legjobb friss gombát használni. Télen és kora tavasszal szárított gombát is használhatunk, ilyenkor azonban fÅ‘zés elÅ‘tt kb. 15 percig meleg vízben kell áztatni, hogy megpuhuljon. (50 dkg friss gombát kb. 10 dkg szárított gombával válthatunk ki.)
|
