ingyen webstatisztika

SPENÓTOS DERELYE (spenótos-túrós derelye)


Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg finomliszt, só, őrölt bors, 6 tojás, 30 dkg spenót, 25 dkg tehéntúró, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 12 dkg reszelt parmezán sajt, 1-2 csipet reszelt szerecsendió, 10 dkg vaj vagy margarin.

Elkészítés: A lisztet fél mokkáskanál sóval és 4 tojással rugalmas, kemény tésztává gyúrjuk (ha szükséges, kevés langyos vizet adunk hozzá). Cipót formálunk belőle, letakarjuk, és legalább fél órát pihentetjük. A spenótot megtisztítjuk, váltott vízben megmossuk, lecsepegtetjük, és csak annyi vízzel, amennyi a leveleken marad, fedő alatt, mérsékelt tűzön megpároljuk. Hideg vízzel leöblítjük, alaposan kinyomkodjuk, és finomra vágjuk.
A túrót krumplinyomón áttörjük, hozzáadjuk a spenótot, 2 tojást, a zsemlemorzsát, 2 evőkanál reszelt sajtot, 1-2 csipet reszelt szerecsendiót, ízlés szerint sót és borsot, majd összedolgozzuk. Lisztezett munkalapon, illetve tésztanyújtó géppel vékony lapra nyújtjuk a tésztát, 8-10 cm átmérőjű, cakkos pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle. Közepükre kis halmokat rakunk a töltelékből, szegélyüket megkenjük vízzel, majd mindegyiket félbehajtjuk, és szélüket jól lenyomkodjuk. A vajat vagy margarint felforrósítjuk. A derelyéket enyhén sós vízben kifőzzük, szitakanállal előmelegített tálra szedjük, rétegesen megöntözzük a vajjal, megszórjuk a reszelt sajttal, és azonnal tálaljuk.

Tipp: Mivel kitűnően tűri a mélyhűtést, érdemes belőle egyszerre nagyobb mennyiséget készíteni. Lisztezett tálcán megfagyasztjuk, majd nejlonzacskóba téve tárolhatjuk a mélyhűtőben.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök