ingyen webstatisztika

TORTELLINI BOLOGNAI MÓDRA


Hozzávalók 4 személyre: a tésztához: 30 dkg liszt, 3 egész tojás; a töltelékhez: 20 dkg sertéscomb, 10 dkg csirkemell, 10 dkg pármai sonka, 10 dkg mortadella, 2 tojás, 2 liter húsleveslé (leveskockából), 20 dkg reszelt parmezán sajt, csipetnyi reszelt szerecsendió, babérlevél, olívaolaj, só.

Elkészítés: A kis kockákra vágott sertéshúst és csirkemellet az olajban a babérlevéllel együtt megpároljuk. Amikor megpuhult, a babérlevelet eltávolítjuk, a húsokat a sonkával és a mortadellával együtt megdaráljuk, majd beleadjuk a tojásokat, 10 dkg reszelt parmezánt, kevés szerecsendiót, majd megsózzuk, és alaposan összekeverve masszává dolgozzuk. A lisztből és a tojásból tésztát gyúrunk, kinyújtjuk, és 4x4 cm-es négyzetekre vágjuk. A négyzetek közepébe kávéskanálnyi húsmasszát halmozunk, majd a tésztát átlósan félbehajtjuk, a széleit összenyomogatjuk, gyűrűformán a szélső csücskeit összetapasztjuk. Felforraljuk a húsleveslét, és megfőzzük benne a tésztagyűrűket, majd leszűrjük. Tálaláskor megszórjuk a maradék parmezánnal, és paradicsommártást adunk mellé.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök