SÁRGA RIZOTTÓ

Hozzávalók: vaj, 20 dkg rizs, 4 dl húsleveslé, csipet sáfrányos szeklice, étolaj, 2 fej vöröshagyma, 20 dkg leveszöldség, 20 dkg pulykamell, 2 db paradicsom, só, őrölt bors.

Elkészítés: Vajon üvegesre pirítjuk a rizst, majd felöntjük a húsleveslével (leveskockából is készülhet). Beledobjuk a sáfrányos szeklicét, és fedő alatt megpároljuk. Az olajon üvegesre pároljuk a megtisztított, kockákra vágott hagymát, beledobjuk a megtisztított, vékony csíkokra vágott leveszöldséget, az ugyancsak csíkokra metélt húst, sózzuk, borsozzuk és összepirítjuk. Végül belekeverjük a lehéjazott, apró kockákra vágott paradicsomot is. Tálra halmozzuk a párolt rizst, és leöntjük a zöldséges-húsos raguval. Zöld színű saláta illik hozzá.