ingyen webstatisztika

SCSEVAPCSICSA


Első lépés az, hogy jó tüzet kell raknunk, mégpedig egy hamvadó parázs felett a rácson kell megsütni a csevabcsicsát (a rostonsülteket is). Ha füstöl, lángol, akkor megég és füstszaga lesz az ételünknek. A marhahúst, sertéshúst vagy bárányhúst ledaráljuk, sóval, őrölt borssal, apróra vágott vöröshagymával összegyúrjuk, hogy egy jól formázható masszát kapjunk. Az így elkészített húsból kis rudacskákat formálunk, ez a csevabcsicsa. Ezeket felrakjuk a rácsra, és ezen sütjük meg minden oldalát szép pirosra. Ha ehhez a húsmasszához még borsikafüvet, kakukkfüvet teszünk és kis pogácsákat formálunk belőle, akkor lesz a pleszkavica, ezeket is feltesszük a rácsra, és szépen megsütjük.

A grillezés Amerikából ered, Európában nagy népszerűségnek örvend, ma már Magyarországon is. A legjobb grillsütők öntöttvasból készülnek, és a rácsot több fokozattal lehet feltenni. Mindig ügyeljünk arra, hogy tisztán használjuk a rácsokat, a grillsütőt, mindig csak így tegyük rá a sütnivaló húsokat, zöldségeket, gyümölcsöket. A sütésnél ügyelni kell arra, hogy olyan faszenet használjunk, ami nem illatos, hogy ne vegye át a hús, (a rajta készült étel) a nem kívánatos illatokat. Ne gyújtsunk be gázolajjal vagy benzinnel, mert ez nem kívánatos illatokat, ízanyagokat, aromákat ad a készítményünknek. Törjünk száraz gallyakat, és ezzel gyújtsuk meg a faszenet; mindig hamvadó parázs mellett készüljön a grill. Ha nagyon zsíros az a hús, amit sütni akarunk, tegyünk a rácsra alufóliát, hogy ne folyjon be a zsír a parázsra, mert akkor lángralobbanhat, vagy meggyulladhat az egész hús, amit sütünk. Rendszeresen forgassuk a rácson lévő húsokat, hogy szép egyenletesen süljenek meg. Ha tiszta volt a rácsunk, akkor egy pici megmozdítással nem ragad rá a hús, könnyedén megtudjuk fordítani. Néhány perc sülés után, már az illatáról is érezzük, hogy elkészültek a scsevapcsicsik. Ezután a megsült scsevapcsicsit és pleszkavicát felrakjuk tányérra, a húspogácsák (pleszkavica) tetejét egy kicsit megkenjük erős paprikakrémmel és karikákra vágott hagymát teszünk rá. Tejfeles uborkasalátát, paradicsomot, olajbogyót, gyöngyhagymát, savanyúságot, gyümölcsöt, kenyeret stb. teszünk mellé.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök