ingyen webstatisztika

SCSEVAPCSICSA


Hozzávalók: fele darált marhahús-fele darált birkahús, de lehet csak darált marhahús, vagy fele sertés-fele marhahús, fokhagymagerezdek, néhány evőkanál víz, só, őrölt bors.

Elkészítés: A fokhagymagerezdeket összezúzzuk és összekeverjük egy kis vízzel, ezáltal ugyanis intenzívebb lesz a fokhagymaíz, és vizet mindenképpen kell tenni a scsevabcsicsához, azért, mert ez tartja össze. Téves az a hiedelem, ami szerint tojást kell beletenni, ez ugyanis össze nem annyira tartja, mint amennyire megkeményíti.

A kétféle darált húst összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát a vizével együtt, majd megsózzuk, és lehetőség szerint frissen darált borssal ízesítjük. A darált borsnak mindig intenzívebb íze van, s ez lényeges a scsevabcsicsánál, vannak persze olyanok is akik borsot nem tesznek bele, dehát ez ízlés dolga. A jól összegyúrt húst ezután nem árt egy kicsit pihentetni, tehát fél nappal vagy akár egy nappal a formázás előtt is összeállíthatjuk, hogy még jobban szétterjedjen benne a fokhagymának és a borsnak az íze. Utána egy kicsit benedvesítve a kezünket megformázzuk belőle a kis rudacskákat, és ezeket a kis rudacskákat egy deszkára kitesszük.

A scsevabcsicsa rudacskákat sütés előtt kevés étolajjal átkenjük, átforgatjuk, hogy amikor a rostélyra kerülnek, akkor ne égjenek oda, egy kicsit jobban csússzanak. A scsevapcsicsát legjobb roston sütni, mégpedig faszenes roston a kertben, de konyhai tűzhelyen is elkészíthető, erre az acélrostsütő nagyon megfelelő. Az acélrostsütőre annyi rudacskát helyezzünk, hogy forgatni is lehessen, tehát elég egyszerre kb. tizet feltenni. Ezután elkezdjük szépen, lassan forgatva sütni, nagyon hamar elkészülnek, mert ez az acéllap igen forró. Amikor a scsevabcsicsáknak mindegyik oldala átsült, egy kicsit már barnás is, akkor levesszük, és nyers hagymával vagy különböző zöldsalátákkal, esetleg ecetes zöldbabbal elfogyasztjuk. Jó tanács: Ha a fokhagymának már csírája van, akkor a csírát, a fokhagymát félbevágva távolítsuk el, ezáltal nem lesz keserű.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök