ingyen webstatisztika

SZŐLŐS FASÍRT


Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg nagy szemű fehér csemegeszőlő, 5 cl brandy (konyak), 2 evőkanál vaj, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 10 dkg sertés- vagy borjúmáj, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg darált marhafelsál, 2 db tojás, 4 dkg parmezán sajt, csipetnyi őrölt szerecsendió, só, késhegynyi őrölt bors, 2 evőkanál olaj, 1 dl félédes fehérbor.

Elkészítés: A szőlőt alaposan megmossuk, leszemezzük, konyharuhával felitatjuk róla a vizet. 20-25 szemet éles késsel kettévágunk, a nagyobb magokat késheggyel eltávolítjuk. Megöntözzük a brandyvel, 15 percig érleljük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (gázsütő: 2. fokozat). A vaj felével kikenünk egy hosszúkás sütőformát, megszórjuk zsemlemorzsával. A májat apróra felkockázzuk, a hagymát meghámozzuk, megmossuk, megreszeljük. A darált húshoz adjuk a májat, a hagymát, a tojásokat, a maradék zsemlemorzsát és a szőlőt a brandyvel együtt. Belereszeljük a sajtot, csipet szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük. Jól összedolgozzuk, vizes kézzel rudat formálunk belőle, és a sütőedénybe fektetjük. Tetejét megkenjük az olajjal, és a sütőben kb. 1 óra alatt szép pirosra sütjük. Deszkára emeljük, alufóliával betakarjuk, 10 percig pihentetjük. Közben közepes méretű serpenyőben felforrósítjuk a maradék vajat, rádobjuk a maradék szőlőt, és erős tűzön, állandóan rázogatva 2-3 percig pirítjuk. Aláöntjük a bort, csipet sóval ízesítjük, és mérsékelt tűzre kapcsolva, fedő alatt 5 percig pároljuk. A fasírtot nam túl vékony szeletekre vágjuk, előmelegített tálra rendezzük, és a párolt szőlővel körítjük. Burgonyapüré illik hozzá.

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök