ingyen webstatisztika

TEJFÖLÖS FASÍRT


Hozzávalók: Marhafelsál, sós kenyérszalonna, 1 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, fél fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, liszt, babérlevél, borecet, 1 dl tejföl, a sütéshez: zsír.

Elkészítés: A marhafelsált jól megtisztítjuk a nyesedéktől, mócsingtól, hártyától. A megtisztított húst megdaráljuk, aztán sós, úgynevezett kenyérszalonnát nagyon apró kockákra (ne daráljuk!) vágunk. Sok szalonna kell hozzá, a hús mennyiségének kb. egyharmada. Összegyúrjuk a hússal, de vigyázzunk a sózással, mert a szalonna sós. Hozzáadunk egy tojást, 1 evőkanál morzsát, fél fej reszelt vöröshagymát, 1 gerezd zúzott fokhagymát. A masszát cipóalakra formázzuk, szebb, simább lesz a felülete, ha vizes kézzel dolgozunk. A cipót lisztben meghengergetjük.

Tepsiben zsírt olvasztunk (ehhez bizony jobb a zsír, mint az olaj vagy margarin), s amikor a zsír forró, beletesszük fasírtunkat. A zsírral ne takarékoskodjunk, el kell lepnie a húst. Tíz percnyi sütés után széles pengéjű késsel vagy kis lapáttal és villával óvatosan megfordítjuk, újabb tíz percig sütjük. Ekkor kis lángra tesszük, és egy kicsi vizet aláöntve egy-másfél óra hosszat sütjük. Mikor megsült a pecsenye, kivesszük egy tálra és melegen tartjuk. A tepsiben maradt zsírhoz még egy kis vizet töltünk, 1 babérlevéllel és egy pici borecettel felforraljuk. Tálalás előtt 1 deci tejfölben simára elkeverünk 1-2 kávéskanál lisztet, hozzáöntjük a szafthoz, éppen, hogy felforraljuk (tejföllel az ételt már nem szabad sokáig főzni), és ráöntjük a felszeletelt fasírtra. Ehhez körítésnek legjobb a párolt rizs, de mással is tálalhatjuk.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök