Hozzávalók 4 személyre: 1 kg cukkini, 30 dkg füstölt főtt pulykahús (csont és bőr nélkül), 8 dkg rizs, 2 dl joghurt, 1 tojás, 1 evőkanál zabpehelyliszt, 1 kávéskanál apróra vágott borsikafű, só, 1 evőkanál könnyű margarin.

Elkészítés: Ha apró cukkinink van, akkor a két végét lecsípve karikákra vágjuk, ha méretesebb, akkor kibelezzük, és a héja állapotától függően meghámozzuk és kockákra vágjuk. A rizst enyhén sós vízben félpuhára pároljuk, a füstölt húst ledaráljuk, vagy egy deszkán apróra vágjuk. Egy tűzálló tálat vagy tepsit vékonyan kikenünk margarinnal, és rátesszük a cukkini felét, majd ráterítjük a rizst, a darált húst, a borsikát és a cukkini másik felét. 1 dl vizet aláöntünk.

A joghurtot, a tojást és a lisztet simára kavarjuk, és behúzzuk vele az étel tetejét. Az edényt lefedjük saját fedőjével vagy alufóliával. (Ha mikróban készítjük, akkor erre alkalmas műanyag fóliát használjuk.) Előmelegített, közepesre állított sütőbe toljuk, és 10 percig pároljuk. Ezután a fedőt levesszük, az edényt visszatoljuk a sütőbe, és így sütjük, míg a teteje megszínesedik. Laktató egytálétel, s vendégvárásra is alkalmas. Természetesen az adagok arányosan növelhetők. Paradicsomsaláta illik hozzá.