Hozzávalók 4 személyre: 2 db padlizsán (40 dkg), só, őrölt bors, 4 db közepes nagyságú cukkini (80 dkg), 5 evőkanál étolaj, 1 nagy fej lilahagyma, 1 db paradicsompaprika, 1 ágacska rozmaring (10 cm), 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg reszelt trappista sajt, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 8 dkg edami vagy ementáli sajt.

Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A padlizsánokat felkockázzuk, fél órára besózzuk, hogy kesernyés levüket "kidobják". A hámozatlan cukkinikat félbevágjuk, kivájjuk, besózzuk, üregükkel lefelé fordítjuk. 1 evőkanál olajjal kikent nagyobb sütőedénybe fektetjük a "csónakokat", tetejüket-üregüket megkenjük 1 evőkanál olajjal, és előmelegített, forró sütőben (200 °C) 15 percig sütjük. 3 evőkanál olajat felforrósítunk, rádobjuk a felkarikázott lilahagymát, a felaprózott paradicsompaprikát, a kivájt cukkinihúst, a leöblített, kinyomkodott padlizsánt, a rozmaringot, az áttört fokhagymát, ízlés szerint sót, borsot, és erős tűzön, folyamatos kevergetéssel ropogósra sütjük (4-5 perc), 5 percig hűlni hagyjuk. Hozzákeverjük a sajtot és a zsemlemorzsát, a cukkinikba töltjük. Tetejükre fektetjük a csíkokra vágott sajtot, és további 15-20 percig, enyhe pirulásig sütjük.