Hozzávalók: 3 db cukkíni, 2 fej vöröshagyma, húsos füstölt szalonna, étolaj, só, őrölt fehér bors.

Elkészítés: Az előmelegített olajba beletesszük az apróra vágott füstölt szalonnát és megpirítjuk. Amikor a szalonna megpirult, beletesszük a kockákra vágott vöröshagymát, egyet kavarunk rajta, de a hagymát nem pirítjuk, hanem rögtön hozzátesszük a héjastól félkarikákra vágott cukkinit is. Majd kicsit lassúbb tűzre tesszük, megszórjuk fehér borssal, óvatosan kevés sóval, mert a szalonna maga is sós, és aztán pároljuk fedetlenül. Ez egy nagyon gyorsan elkészülő étel, mert a cukkini hamar párolódik. Az étel akkor készül el, amikor a cukkíni aranybarnára pirul. Ezt önálló ételként is, de sült húsok köreteként is fogyaszthatjuk.