Hozzávalók 4 személyre: 2 szál dundi póréhagyma, 25 dkg cukkini, 2-3 gerezd fokhagyma, 25 dkg spenót, 5 dkg húsos szalonna (bacon), só, őrölt bors, 1-2 csipet reszelt szerecsendió, 8 dkg liszt, 8 tojás, 1 dl főzőtejszín, 10 dkg sajt (gouda, trappista), 1 nagy csokor petrezselyemzöld, 1-2 szem paradicsom.

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, a spenótot váltott vízben alaposan megmossuk. A póréhagymák fehér és világoszöld részét nem túl vékonyan felkarikázzuk, a cukkinikat hámozatlanul durvára-szálasra reszeljük (vagy gyufaszálnyi csíkokra vágjuk). A sütőt előmelegítjük 220-240 °C-ra.

A szalonnát vékony csíkokra metéljük, és nagyobb, fém fülű serpenyőben megpirítjuk. Rádobjuk a pórét és az áttört fokhagymát, élénk tűzön 1 percig pirítjuk, aztán hozzáadjuk a spenótot (nem szükséges előre felaprózni), a cukkinit, ízlés szerint sót, borsot és 1-2 csipet frissen reszelt szerecsendiót. Fedő alatt 10 percig pároljuk, végül fedő nélkül teljesen elfőzzük a levét. A lisztet simára keverjük az egyenként felütött tojásokkal és a tejszínnel, azután hozzáadjuk a finomra reszelt sajtot és a felaprózott petrezselyemzöldet. A zöldségágyra öntjük, alaposan összekeverjük, és a forró sütőben aranysárgára sütjük. Tálalás előtt 5 percig pihentetjük, paradicsomgerezdekkel díszítjük, és tortaszerűen szeleteljük. Friss kenyér illik hozzá.