Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg cukkini, 2-3 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 1 kávéskanál őrölt borsika, őrölt pirospaprika, 2 evőkanál étolaj, só.

Elkészítés: Az olajon megdinszteljük az apró kockákra vágott hagymát, pár perc múlva rádobjuk az ugyancsak felkockázott zöldpaprikát és borsikát, majd a felkarikázott zsenge cukkinit. 4-5 percig sütjük együtt, vegyük le a tűzről, szórjuk meg pirospaprikával, majd tegyük rá a feldarabolt paradicsomot, és sózzuk. Ha mindehhez hozzáadunk egy fél pohár sovány tejfölt 1 evőkanál zabpehelyliszttel elkeverve, akkor paprikást kapunk.