Hozzávalók: 1 kg cukkini, 20 dkg főtt, füstölt tarja, 3 tojás, 2 dl tejföl, 25 dkg sajt, 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld, kakukkfű, rozmaring, só, őrölt bors, vaj, étolaj.

Elkészítés: A cukkiniket a szármaradványoktól megtisztítjuk, megmossuk, szárazra töröljük, majd lereszeljük. A reszeléket tiszta konyharuhába tesszük, a levét kicsavarjuk. A sajtot lereszeljük, a felütött tojásokat tejföllel összekeverjük. A füstölt tarját vékony csíkokra vágjuk. Egy lábasban kevés olajat forrósítunk, és átforgatjuk rajta a lereszelt cukkinit, majd levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a tejfölös tojást, a reszelt sajtot, a finomra vágott főtt füstölt tarját, és ízlés szerint fűszerezzük. A keveréket kivajazott tűzálló edénybe vagy tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük, közben tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe átsült-e.

Jó tanács: A reszelt cukkinit addig kell pirítani az olajban, amíg a leve teljesen elpárolog.