Hozzávalók 4 személyre: 4 vékony cukkíni (50-60 dkg), 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál tej, 1 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fehér bors, étolaj a sütéshez.

Elkészítés: A megmosott, héjas cukkínit megtörölgetjük, és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A tojást a tejjel és a fűszerekkel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A cukkinikarikákat először a lisztbe, ezután a fűszeres tojásba, majd ismét a lisztbe mártjuk, és azonnal beletesszük a 170 fokra felhevített olajjal töltött olajsütőbe. 7-8 perc alatt pirosra megsül, majd jól lecsöpögtetve, papírtörülközővel bélelt tálra rakjuk. Ha melegen tálaljuk, paradicsommártást kínálunk hozzá. Hidegen majonézes salátát és pirított kenyérszeletkéket teszünk mellé az asztalra. A cukkíni helyett zsenge spárgatökkel is ugyanígy készíthető; a tököt kimagozzuk, hosszában félbevágjuk, majd fél karikákra aprítva mártogatjuk lisztbe és tojásba.