Hozzávalók: 30 dkg cukkini, 30 dkg darált sertéshús, 2 nagyobb, húsos paradicsom, 20 dkg rizs, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 10 dkg ementáli sajt, só, késhegynyi őrölt bors, csipetnyi majoranna, mokkáskanálnyi összezúzott koriander.

Elkészítés: A rizst fél liter lobogó vízbe öntjük, megkeverjük, a lángról levesszük, és lefedve 20 percre félreállítjuk. Ezalatt a 4 dkg forró vajon megsárgítjuk az apróra vágott vöröshagymát, rátesszük a darált húst, picit megsózzuk, és folyton kevergetve pirítjuk pár percig. A cukkinit felszeleteljük, mint az uborkát, a meghámozott paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk, mindkettőt hozzákeverjük a húshoz. Megízesítjük a fűszerekkel, végül a rizst is hozzáadjuk, és a masszát kivajazott tűzálló tálba egyengetjük. Alufóliával letakarva, közepesen meleg sütőben 20 percig sütjük, majd az alufóliát levesszük, rászórjuk a reszelt sajtot, és visszatéve a sütőbe, addig sütjük, amíg a sajt szép színt kap.