ingyen webstatisztika

TŰZDELT NYÚLGERINC


Hozzávalók: egy egész nyúlgerinc, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg zsír, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál liszt, 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 2 db babérlevél, 1 kis fej vöröshagyma, só, törött bors.

Elkészítés: A szeletelt hagymát, zöldséget, babérlevelet, 2-3 szem egész borsot, annyi sós vízben, amennyi a nyúlgerincet ellepi, felfőzzük. Ha kihűlt , ráöntjük a lehártyázott és csontjáról lefejtett gerinchúsra, és két napig hideg helyen tartjuk. Ezután a húst a pácból kiszedjük, szeletekre vágjuk, szalonnadarabokkal megtűzdeljük, megsózzuk, megborsozzuk és forró zsírban megsütjük. Sütés után a húst kiszedjük, a visszamaradt zsírjában megpirítjuk a paradicsompürét, meghintjük liszttel, ezzel is pirítjuk, majd kevés vízzel felöntjük, és felforraljuk. Tálaláskor a pecsenyelevet a hússzeletekre öntjük. Párolt rizzsel és áfonyával tálaljuk.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök