PARADICSOMOS NYÚLRAGU

Hozzávalók: 60 dkg házinyúlcomb vagy -lapocka, 20 dkg paradicsom, 20 dkg gomba, 3 dkg liszt, 3 dl fehérbor, 1 dl olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors.

Elkészítés: A húst 5-6 dkg-os darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és forró olajban pirosra sütjük. Kevés liszttel meghintjük, elkeverjük, és néhány percre sütőbe tesszük. Serpenyőben olajat hevítünk, és először az apróra vágott vöröshagymát, majd a zúzott fokhagymát megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a cikkekre darabolt paradicsomot, a gombát, sóval, borssal fűszerezzük, és megpirítjuk. Az elkészített ragut ráöntjük a nyúlhúsra, kevés vízzel és a borral felöntjük. Összekeverjük, és fedő alatt puhára pároljuk. Sajtos spagettivel tálaljuk.