ingyen webstatisztika

ZÖLDSÉGES NYÚLPECSENYE


Hozzávalók 4 személyre: 1 konyhakész nyúl (kb. 2 kg), 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csomó leveszöldség, 1 szál póréhagyma, 1 zellergumó, 4 evőkanál étolaj, 2-3 babérlevél, 2,5 dl száraz fehérbor, 5 dl erőleveslé (leveskockából), 80 dkg burgonya, só, őrölt bors, a tetejére friss petrezselyemzöld.

Elkészítés: A megmosott, megtörölt nyulat 8 részre daraboljuk. A megtisztított vöröshagymát cikkekre vágjuk. A leveszöldséget, a póréhagymát és a zellert apróra feldaraboljuk. Az olajat nagy öntöttvas edényben felhevítjük, és a nyúldarabokat köröskörül megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd kivesszük. A visszamaradt zsiradékban a hagymát és a zöldségeket megpároljuk. Hozzáadjuk a babérlevelet, felöntjük a borral és a leveslével. Magas hőfokon, kb. 5 percig főzzük. A húsdarabokat visszatesszük, és fedő alatt, előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 1 órát sütjük. A megtisztított, megmosott burgonyaszemeket négyfelé vágjuk, és forrásban lévő sós vízben kb. 15 percig főzzük. Lecsöpögtetjük, a húshoz adjuk, majd további 5 percig együtt sütjük. Sózzuk, borsozzuk, végül meghintjük a felaprított petrezselyemzölddel. Franciakenyér illik hozzá.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök