ingyen webstatisztika

RÉSZEGES NYÚLPECSENYE


Hozzávalók 4 személyre: 1 konyhakész nyúl (kb. 1,8 kg), 25 dkg apró szemű vöröshagyma, 35 dkg csiperkegomba, 50 dkg sárgarépa, 2 gerezd fokhagyma, 3 dl zöldséges erőleves, 3 dl száraz fehérbor, 1 dkg rétesliszt, 1,5 dl tejföl, 2 evőkanál olaj, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 db babérlevél, 1 rozmaringág, só, őrölt bors.

Elkészítés: A nyulat megmossuk, megtöröljük, és nyolc részre daraboljuk. A kétféle hagymát megtisztítjuk, a vöröshagymát nagyságtól függően félbevágjuk. A fokhagymát vékonyan felszeleteljük. A húsdarabokat sóval, borssal bedörzsöljük, és nagy lábasba helyezzük. Forró olajon körös-körül megpirítjuk. Hozzáadjuk a babérlevelet és a rozmaringágat, majd felöntjük a fehérborral, és fedő alatt kb. 30 percig pároljuk. Közben apránként felöntjük a levessel. A sárgarépát lekapargatjuk, feldaraboljuk és a hús mellé dobjuk. További 10 percig pároljuk. A megtisztított csiperkegombákat szükség esetén félbevágjuk, majd a raguba tesszük. Újabb kb. 10 percig pároljuk. A babérlevelet és a rozmaringágat eltávolítjuk. A tejfölben csomómentesre keverjük a lisztet, és a pecsenyeléhez adjuk. Felforraljuk, és kissé besűrítjük. Sóval és borssal ízesítjük, frissen vágott petrezselyemlevelekkel díszítjük. Burgonyaropogóssal vagy burgonyafánkkal körítjük.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök