TEPSIBEN SÜLT NYÚL, ALMÁVAL ÉS HAGYMÁVAL

Hozzávalók: nyúlhús, olívaolaj, 4-5 fej vöröshagyma, 4-5 db alma, 2 dl fehérbor, 5 dl zöldségerőleveslé, 5 gerezd fokhagyma, 4 babérlevél, 5 vékony szelet szalonna, 2 evőkanál mustár, tejföl.

Elkészítés: A sózott és borsozott nyúldarabokat pár kanál felhevített olívaolajban süssük elő pirosra. Ezután vegyük ki az olajból és 4-5 fej vöröshagymát és ugyanennyi almát tisztítsunk meg és vágjuk nagy darabokra. Hasonlóan a húshoz süssük elő ezeket is. Öntsünk hozzá 2 dl fehérbort, fél liternyi zöldségleveslét, forraljuk fel. Tegyünk bele 5 gerezd fokhagymát, 4 levél babért. Tegyük vissza a húsdarabokat, rakjunk a tetejére 5 vékony szelet szalonnát is. Tegyük az egészet forró sütőbe 1 óra hosszára. 45 perc elteltével vegyük ki és 2 evőkanál mustárral elkevert tejföllel dúsítsuk, majd 15 percig süssük még.