ingyen webstatisztika

 SONKÁS BROKKOLI SAJTMÁRTÁSSAL


Hozzávalók: 60 dkg brokkolirózsa (vagy karfiol), 20 dkg sonka, 15 dkg rokfort sajt, 2 dl tej, 2 púpozott evőkanál liszt, 3 evőkanál vaj, 1 dl tejföl, 10 dkg reszelt trappista sajt, só, szerecsendió, őrölt fehér bors, citromlé, szódabikarbóna.
 
Elkészítés: A vízben kiáztatott, alaposan megmosott brokkolirózsákat sóval, citromlével ízesített vízben félpuhára főzzük, a főzővízbe késhegynyi szódabikarbónát is teszünk. (Ha karfiolból készítjük, nem kell szódabikarbóna a főzővízbe.) Miután megfőtt, leszűrjük, lecsöpögtetjük. Közben elkészítjük a sajtmártást: 2 púpozott evőkanál vajat egy serpenyőben megolvasztunk, átforgatjuk rajta a lisztet, de nem pirítjuk meg, csak annyira, hogy elveszítse nyers ízét. Habverővel állandóan kevergetve felengedjük forró tejjel. A tejfölt és a reszelt sajt felét hozzáadjuk, sóval, fehér borssal, csipetnyi reszelt szerecsendióval fűszerezzük, és jól kiforraljuk. A lecsöpögtetett forró brokkolikat kivajazott tűzálló tálba rakjuk, metéltre vágott sonkával megszórjuk, rámorzsoljuk a rokfortot, és sajtmártással leöntjük. Megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített forró sütőben ráolvasztjuk.

Jó tanács: A vegetáriánusok hagyják ki belőle a sonkát. Tálalható úgy is, hogy a forró főtt brokkolira ráöntjük a sajtmártást.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök