Hozzávalók 2 személyre: 50 dkg brokkoli, 1,5 dl víz, 2,5 dl tej, 8 evőkanál zabpehely, só, őrölt fehér bors, 1 csipet reszelt szerecsendió, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A brokkolit megtisztítjuk, megmossuk és a szárait keresztben bevagdaljuk. Másfél deci vízben kb. 15 percig főzzük. Utána hozzáöntjük a tejet, beleszórjuk a zabpelyhet és elkeverjük. Finomra ízesítjük a fűszerekkel. Aki jobban szereti a krémlevest, átturmixolhatja és áttörheti ezt az egyszerűen elkészíthető, finom levest.

Jó tanács: A brokkolileves receptje alapján más zöldségekből is készíthetünk kiadós levest.