Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg brokkoli, 8 dkg fÅ‘tt füstölt sonka, 1,5 dl tejszín, 7,5 dl húsleveslé vagy zöldségerÅ‘leveslé (leveskockából is készülhet), 1 gerezd fokhagyma, 1 evÅ‘kanál vaj vagy fÅ‘zÅ‘margarin, 2 evÅ‘kanál vékonyan felszeletelt mandula, só, Å‘rölt bors, 1 csipet reszelt szerecsendió.

Elkészítés: A megtisztított brokkolit megmossuk, majd rózsáira szedjük, illetve a szárát feldaraboljuk. A fokhagymát megtisztítjuk, szétzúzzuk és a felforrósított vajon üvegesre pároljuk a brokkolidarabokkal. Felöntjük a leveslével, felforraljuk, és 5 percig fÅ‘zzük. Hozzáadjuk a brokkolirózsákat is, és fedÅ‘ alatt még 10 percig fÅ‘zzük.

Közben a mandulát szárazon, lehetÅ‘leg teflonserpenyÅ‘ben aranysárgára pirítjuk. A fÅ‘tt sonka zsíros részeit levágjuk, a húsos részt csíkokra metéljük. Néhány brokkolirózsát kiemelünk, a többit a levesben összeturmixoljuk. Behabarjuk a tejszínnel, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval fűszerezzük, és összemelegítjük. A krémlevest adagonként tányérokba merjük. Sonkacsíkokkal és a félretett brokkolirózsákkal díszítjük, a pirított mandulával meghintve tálaljuk.