Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg brokkoli, 2 tojás, 3 evőkanál búzacsíra, 1 evőkanál rozsliszt, 2 dl 1,5%-os tej, 2 evőkanál étolaj, csipetnyi őrölt gyömbér, só.

Elkészítés: A brokkolit rózsáira szedjük, és lobogva forró vízbe vetjük, majd 4 percig főzzük. Ezután hideg vízzel leöblítjük és lecsepegtetjük. A tojásokat habosra kavarjuk, majd elegyítjük a búzacsírával, liszttel, tejjel, gyömbérrel, sóval. Az olajat egy teflonserpenyőben felforrósítjuk. A brokkolidarabokat megmártjuk a masszában, és minden oldalukon megsütjük. Salátával vagy párolt zöldséggel, főzelékkel kínáljuk.