Hozzávalók: 20 dkg brokkoli, csipetnyi só, 1 db Maggi zöldséges húsleveskocka, 4 dkg margarin, 1 evÅ‘kanál liszt, 1 db tojássárgája, 2 evÅ‘kanál tejföl, 5 dkg durvára reszelt sajt.

Elkészítés: A brokkolit megtisztítjuk, a szárakat és a rózsákat kisebb darabokra vágjuk, majd enyhén sós vízben kb. 5 percig fÅ‘zzük a Maggi zöldséges húsleveskockával. Közben a margarinból és a lisztbÅ‘l világos rántást készítünk, és a levest vele besűrítjük. A Maggi leveskockából készült levessel felengedjük, a brokkoli fÅ‘zÅ‘levével egyliternyire kiegészítjük, majd felforraljuk. A tojássárgáját a tejföllel simára dolgozzuk, és kevergetve lassan a tűzrÅ‘l lehúzott levesbe öntjük. Felmelegítjük, de már nem forraljuk fel. A levest tányérokba merjük, a brokkolit belerakjuk, a tetejét reszelt sajttal megszórjuk.