Hozzávalók: 40 dkg brokkoli, 4 dl tejszín, 4 dkg liszt, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió, 20 dkg marhanyelv.

Elkészítés: A brokkolit feltesszük főni kb. 8 dl enyhén sós vízbe. Miután puhára főtt, leturmixoljuk a vízzel együtt. A tejszínt elkeverjük a liszttel, hozzáöntjük a brokkolihoz, és sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Az első forrás után levesszük a tűzről. Praktikus tanácsok: Hogy elkerüljük a leves "bebőrösödését", vajat csippentünk a kész leves tetejére. A főtt, csíkokra vágott marhanyelvet ízlés szerint adagolhatjuk, de ha egy, a levesre helyezett pirított zsemleszeletre szórjuk a csíkokat, akkor az nem merül el.