Hozzávalók: 1 fej brokkoli, 1 tojás, 1,5 dl tej, 10 dkg reszelt sajt, kb. 5 evőkanál liszt, só, őrölt bors, ételízesítő, étolaj.

Elkészítés: A brokkolit rózsáira szedjük, rövid ideig hideg vízben áztatjuk, majd folyóvízben megmossuk, és enyhén sós, ételízesítős vízben félpuhára főzzük. A brokkolirózsákat a vízből lapátkanállal kiszedjük, és szitán lecsepegtetjük, vagy papírtörlőn leitatjuk a nedvességet. A tojást habverővel lazán felverjük, majd tejjel és liszttel eldolgozva sűrű palacsintatésztát készítünk. A sűrű palacsintamasszát sóval, borssal fűszerezzük, és belekeverjük a reszelt sajtot. Egyenként beleforgatjuk a kihűlt brokkolirózsákat, és serpenyőben felforrósított olajban mindegyiket megsütjük. Főzelékekhez feltétként is tálalhatjuk.