Hozzávalók: 2 evÅ‘kanál olívaolaj, 2 fej vöröshagyma, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 2 szelet sonka, 1,5 liter tyúkhúsleveslé, 5 dkg apró csillagtészta, 1 fej brokkoli, só, Å‘rölt bors, parmezán sajt.

Elkészítés: Egy fazékba tegyünk 2 evÅ‘kanál olívaolajat, adjunk hozzá 2 fej karikákra vágott vöröshagymát, utána 1 gerezd zúzott fokhagymát és két szelet kis kockákra vágott sovány sonkát. Dinszteljük 4-5 percig. Engedjük fel másfél liter tyúkhúsleveslével, forraljuk fel, vegyük vissza a lángot és lassan fÅ‘zzük 10 percig. Utána tegyünk bele 5 dkg. apró csillagtésztát és egy fej apró rózsáira szedett brokkolit. Sózzuk, borsozzuk és fÅ‘zzük készre. A forró levest tálaljuk frissen reszelt parmezán sajttal.

Tipp a leveshez: Kínáljunk hozzá friss fűszerekkel készített baugettet. A kenyeret vágjuk hosszában kétfelé. Vajat keverjünk ki friss snidlinggel, petrezselyemzölddel, zúzott fokhagymával, kakukkfűvel. Ezzel kenjük meg a kenyeret és csomagoljuk be alufóliába, majd tegyük fél órára a sütÅ‘be. Forrón ropogósan kínáljuk a leveshez.