ingyen webstatisztika

TÖKÖS-MÁKOS RÉTES (sütőtökkel készítve)


Hozzávalók: a rétestésztához: 50 dkg liszt, 1 tojás, 4 evőkanál vaj, 1 evőkanál ecet, 1 csipet só; a töltelékhez: 50 dkg sütőtök, só, 40 dkg porcukor, 30 dkg darált mák, 1 tojás, 2 dl tejföl, 5 dkg porcukor.

Elkészítés: A lisztet csipet sóval megszórjuk, majd mélyedést készítünk a közepébe, és beleütjük a tojást. Két és fél deci langyos vízben elkeverjük az ecetet, egy evőkanálnyi megolvasztott vajat, és a liszthez adjuk. Lágy tésztát készítünk, addig dagasztjuk, amíg sima lesz, és elválik a kéztől, a deszkától. Három egyforma nagyságú cipóra osztjuk, liszttel megszórjuk, forró lábassal letakarjuk, és fél órát pihentetjük. Lisztezett abroszon lisztes kézzel papírvékonyságúra kihúzzuk az egyik tésztát. (A vastagabb tésztaszéleket körben kézzel szedjük le.)
A kihúzott rétest kissé száradni hagyjuk, majd olvasztott vajjal megkenjük. A meghámozott tököt vékonyra legyaluljuk, majd gyengén megsózzuk, és kb. 1 óra múlva a levét kicsavarjuk. Az olvasztott vajjal megkent rétestésztára szórjuk a tököt, és meghintjük cukorral elkevert darált mákkal. A tészta széleit felhajtjuk, és abrosz segítségével feltekerjük. Amikor mind a három rudat elkészítettük, vajjal kikent tepsibe tesszük, mindegyik tetejét megkenjük olvasztott vajjal és tojással elkevert tejföllel. Középmeleg sütőben egyenletes tűzön addig sütjük, míg a tök meg nem puhult. Porcukorral meghintve, forrón tálaljuk.

Jó tanács: A rétestészta készítéséhez mindig nagy sikértartalmú lisztet használjunk!


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök