ingyen webstatisztika

SONKÁS-HAGYMÁS RÉTES


Hozzávalók 12 szelethez: a tésztához: 18 dkg liszt, 1 tojás, 1 evőkanál étolaj, 1 kávéskanál citromlé, 1 csipet só, 1 tojássárgája a kenéshez, fél evőkanál köménymag; a töltelékhez: 20 dkg vöröshagyma, 2 szál póréhagyma, 2 evőkanál étolaj, 15 dkg érlelt juhsajt, 2 tojás, só, őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió, 20 dkg főtt sonka.

Elkészítés: A tésztához a lisztet, a tojást, az olajat, a citromlét és a sót annyi langyos vízzel gyúrjuk össze, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk, fél órát pihentetjük. A töltelékhez a vöröshagymát és a pórét megtisztítjuk, a vöröshagymát fél cm vastagon felkarikázzuk. A póré fehér részét 10-12 cm-es darabokra, majd félbe-negyedbe vágjuk. A vöröshagymát üvegesre pároljuk 1 evőkanál felforrósított olajban, aztán a tetejére fektetjük a pórédarabokat, meghintjük egy kevés sóval, lefedjük, és mérsékelt tűzön, kevergetés nélkül, saját gőzében további 10 percig pároljuk. A sajtot durvára reszeljük, elhabarjuk a tojásokkal, ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval. A sonkát felaprózzuk vagy megdaráljuk. A tésztát lisztezett konyharuhán vékony téglalapra nyújtjuk, megkenjük olajjal. A széleken 3-3 cm-t kihagyva megszórjuk a sonkával, arányosan elosztjuk rajta a póréhagymát, végül a tetejére simítjuk a vöröshagymát és a tojásos masszát. A két rövidebb szélét felhajtjuk a töltelékre, és szorosan feltekerjük. Sütőpapírral kibélelt tepsire segítjük, tetejét megkenjük tojássárgájával, meghintjük köménymaggal, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten (180 °C) pirosra sütjük (kb. 35 perc). 5 percig hagyjuk pihenni, hogy szebben szeletelhessük. Langymelegen tálaljuk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök