ingyen webstatisztika

RÉTES-KÉSZ RÉTESLAPBÓL


A hagyományos rétes készítése voltaképpen egyszerű művelet, de nagy gyakorlatot kíván és eléggé időigényes. Készen kapható, friss vagy mélyhűtött réteslapokból is pompás "műveket" alkothatunk, kezdő háziasszonyok is bátran vállalkozhatnak rá!

Hozzávalók 2 rúd/12 szelet réteshez: tetszés szerinti töltelék, 10 dkg vaj vagy margarin, 2x4 kész réteslap, zsemlemorzsa.

Elkészítés: Az egyes receptekben foglaltak szerint elkészítjük a tetszés szerinti tölteléket. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A sütőbe való tepsit kibéleljük sütőpapírral. A vajat vagy margarint felolvasztjuk. 4 réteslapot patyolattiszta konyharuhára fektetünk, óvatosan lapokra bontjuk őket, mindegyiket megpöttyözzük a zsiradékkal, a felső lapot pedig egyenletesen megkenjük vele. Megszórjuk a receptben megadott mennyiségű zsemlemorzsa felével, és a széleken 3-3 cm-t üresen hagyva egyenletesen beterítjük vagy megkenjük a töltelék felével (a gyümölcsös tölteléket általában lazán terítjük-szórjuk, a krémesebb-pépesebb állagúakat rúdszerűen szoktuk a réteslapra halmozni). A konyharuha segítségével előbb két oldalt felhajtjuk a töltelékre a tésztaszéleket, majd hosszanti irányban, ugyancsak a konyharuha segítségével, szorosan feltekerjük. Két kézzel alányúlva óvatosan a tepsibe fektetjük a tekercset úgy, hogy a hajtás széle kerüljön alulra, és azonnal megkenjük olvasztott vajjal vagy margarinnal.
Ugyanezt tesszük a maradék 4 réteslappal is, és a forró sütőben enyhe pirulásig sütjük (a töltelék tömegétől függően 20-30 perc). A rétest azonnal sütni kell, mert elázik a tésztája! Langymelegen a legfinomabb. Ha nem fogy el azonnal, tüllhálóval vagy ritka szövésű konyharuhával lazán letakarva tároljuk (alufólia alatt vagy lefedett dobozban-tálban megereszkedik, elázik!).


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök