ingyen webstatisztika

SONKÁS-PÓRÉHAGYMÁS RÉTES


Hozzávalók: 1 csomag (4 lapos) réteslap, étolaj; a töltelékhez: 10-15 dkg főtt, füstölt tarja vagy főtt sonka, 1 evőkanál étolaj, 1 hosszú szál póréhagyma (nem a tömzsi), 1 dl tejföl, 1 tojás, 5 dkg reszelt sajt, só, ízlés szerint őrölt bors.

Elkészítés: A töltelék készítéséhez a sonkát vagy tarját összevagdaljuk és 1 evőkanál olajon kissé megpirítjuk. Utána a fél centis karikákra felvágott póréhagymát is beleforgatjuk ebbe az olajos sonkába, sózzuk és jó puhára megpároljuk (teljesen szét kell főnie). Ezután lehúzzuk a tűzről és a tejföllel, tojással, meg a reszelt sajttal krémesre kikeverjük. A réteslapokat szétbontjuk és kettőt-kettőt egymásra fektetünk, a közüket langyos olajjal bőven megkenjük, utána kb. négyujjnyi széles, hosszú csíkokra vágjuk. A tölteléket a réteslapok egyik hosszanti szélén hosszában (egy csíkban) ráhalmozzuk, és tiszta konyharuha segítségével feltekerjük. Nem normál vastag, hanem nagyon vékony rétesrudakat készítünk sonkás-póréhagymás töltelékkel. A tepsit megolajozzuk, és a konyharuha segítségével rágurítjuk szépen a tepsire a rétesrudakat, a tetejüket megkenjük langyos olajjal. Előmelegített, forró sütőbe betoljuk és erős lánggal kb. 20 percig sütjük, míg ropogós piros nem lesz (közben időnként be kell kukucskálni a sütőbe). Utána két vagy három ujjnyi darabokra vágva tálra helyezzük. Melegen is, és hidegen is nagyon finom.

Jó tanács: Félkész réteslap vásárlásnál nézzük meg a dátumot, mert csak friss réteslapból lehet ezt készíteni. A réteslap az állás során szárad és törik, hiába van fóliába csomagolva, akkor is szárad. Ezért amikor hazavisszük ezt a félkész réteslapot, akkor vizes ruhába pakoljuk be ezt a kívülről fóliázott réteslapot, nehogy kiszáradjon, mert akkor nem tudjuk összetekerni.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök