ingyen webstatisztika

HÚSOS RÉTES


Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg rétesliszt, 25 dkg finomliszt, 1 tojás, diónyi zsír, só, 2,5 dl langyos víz; a töltelékhez: 1 dl étolaj, 40 dkg vöröshagyma, fél kg sült hús megdarálva, 2 ek tejföl, só, bors, 2 tojás, zsemlemorzsa.

Elkészítés: A kétfajta liszthez hozzáadunk egy tojást, kevés sót, diónyi zsírt, majd lassanként langyos vizet, és jól kidolgozzuk. Eleinte ragadós lesz, de addig kell csapkodni a deszkához, amíg elválik a kéztől, deszkától. Ezután 2-3 cipót szakítunk belőle, s forró lábassal beborítjuk őket kb. 15 percre. Lisztezett abroszon nyújtófával kissé kinyújtjuk a tésztát, majd a tetejét olvasztott zsírral megkenjük. Ezután nekilátunk a húzásnak: mindkét kézfejünket a tészta alá tesszük, és lassan, óvatosan minden irányban kihúzzuk. A vastagabb széleit leszedjük, szikkadni hagyjuk, majd megtöltjük. A töltelékhez az apróra vágott vöröshagymát olajon megfonnyasztjuk, adunk hozzá két evőkanál vizet, beletesszük a húst és megpároljuk. Belekeverjük a tejfölt, két habbá vert tojást, megborsozzuk, és kihűtjük. A tésztát olvasztott zsírral megfröcsköljük, zsemlemorzsával megszórjuk, megtöltjük, és az abrosz segítségével feltekerjük. Zsírral megkenve ropogósra sütjük.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök