ingyen webstatisztika

CIKÓRIA


Már a régi rómaiak is fogyasztottak cikóriát. Mai formájában csak 150 éve fedezték fel. Megállapították, hogy a sötét pincében tárolt cikóriagyökér a meleg hatására ismét kihajt, finom, fehér hajtásokat hoz, amelyek igen ízletesek. Mindeddig csak a nővény gyökerét használtuk fel. Ma a cikóriát hidrokultúrákban tenyésztik. A szokásos módon kihúzott gyökereket sötét tenyésztőházakban tápfolyadékba teszik.

A CIKÓRIA CSÍRA októbertől márciusig kapható. Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy a csírák szilárdan zártak legyenek. A cikória sárgásfehér kell, hogy legyen. A csíra különösen fényérzékeny, ezért a hűtőszekrényben a fedett zöldséges rekeszben kell tárolni. A cikória csíra majdnem konyhakész. A feldolgozásnál ügyeljünk arra, hogy gyorsan növekszik és ne hagyjuk vízbe téve, mert megbarnul. A barnulás citromlével megakadályozható.

A CIKÓRIA CSÍRA nyersen salátaként és párolva zöldségként fogyasztható. Illik minden télen fogyasztott terményhez, dióhoz, gyümölcshöz, paradicsomhoz és salátához. Fűszerezéséhez citromlevet, borsot, petrezselyemzöldet és szerecsendiót használnak.
 

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK, JÓ TUDNI ...


— A cikória kávé, pörkölt cikória és étolaj felhasználásával készül. Minőségét korlátlan ideig megőrzi. Erős szagot árasztó anyagoktól távol, száraz, hűvös helyen tároljuk. Elkészítési javaslat: 1 liter hideg vízbe tegyünk 3 evőkanál cikória kávét. 3-4 percig forralva főzzük fel és 5 perces állás után szűrjük le. Fogyasztható tejjel, vagy babkávé hozzáadásával is.





Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök