Ennek a finomságnak mindössze az a titka, hogy a tészta hozzávalóit egyszerre kell fényes, könnyű masszává keverni.

Hozzávalók: 17,5 dkg puha vaj vagy margarin, 17,5 dkg finomított kristálycukor, 17,5 dkg liszt, 3 tojás, 2 teáskanál sütőpor, 2 teáskanál nescafé 1 evőkanál forró vízben feloldva, 5 dkg apróra vágott dió, 5 dkg apróra vágott pisztácia; a töltelékhez: 12,5 dkg vaj, 3 evőkanál tej, 45 dkg porcukor, 2 teáskanál nescafé 1 teáskanál vízben feloldva.

Elkészítés: A sütőt 160 fokra melegítjük elő. Kibélelünk sütőpapírral két 18 cm átmérőjű tortaformát. A tészta hozzávalóit elektromos habverővel 4 percig keverjük, a masszának könnyűnek és fényesnek kell lennie. Ezután a tortaformákba kanalazzuk, a tetejét késsel elsimítjuk, és 35 perc alatt készre sütjük. 5 percig hűlni hagyjuk, majd rácsra borítjuk és teljesen kihűtjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat habüstbe tesszük, melyet forrásban lévő víz fölé állítunk, s addig keverjük, amíg besűrűsödik. Ezután levesszük a tűzről és addig hűtjük, amíg kenhetővé válik. Az egyik tésztát tálalótálra tesszük, megkenjük a töltelék felével, rátesszük a másik tésztát, és a maradék masszát rákenjük. Díszítéshez készíthetünk karamelles diót. Ehhez 5 dkg cukrot karamellizálunk, ebbe forgatjuk bele a diószemeket, majd hagyjuk megszáradni. (Elkészíthetjük úgy is, hogy a nescafé helyett kakaóport használunk, a dió és a pisztácia helyett pedig mandulát.)