Hozzávalók: 4 darab cikória, 10 dkg vaj, fél teáskanál só, 2 evőkanál citromlé, 25 dkg kicsontozott pulykamell, 2 evőkanál liszt, 1 dl húsleveslé, 1 dl tejszín, 1 csipet reszelt szerecsendió, 1 csipet őrölt fehérbors, 4 szelet füstölt pulykasonka, 1 tojássárgája, 4 evőkanál reszelt sajt.

Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra melegítjük. A cikória gyökérvégét hegyes késsel kivágjuk. Belsejét sóval, borssal megszórjuk, citromlével bedörzsöljük, majd megsütött pulykamellcsíkokkal megtöltjük. Tűzálló tálat kikenünk vajjal és a sonkaszeletekbe göngyölt cikóriát szorosan egymás mellé rakjuk. Ráöntjük a húsleveslét meg a tojássárgájával, reszelt szerecsendióval és liszttel elkevert tejszínt. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és sütőbe rakjuk. 10-15 percig sütjük, majd forrón tálaljuk.