Hozzávalók: 8 db cikória, 8 dkg vaj, 5 dkg zsemlemorzsa, 2 főtt tojás, ecet, só, őrölt fehér bors, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A cikóriát sós, ecetes vízben feltesszük főni, a vízbe teszünk 2 dkg vajat is. Kb. 15 percig pároljuk. A maradék vajban megpirítjuk a zsemlemorzsát, és a leszűrt és tálba rakott cikóriára tesszük, majd erre jön a kockákra vágott főtt tojás és a petrezselyemzöld.