ingyen webstatisztika

KOVÁSZOS (SAVANYÚ) KÁPOSZTA KÉSZÍTÉSE


Ugyanúgy savanyíthatunk fejes káposztát, mint uborkát, néhány nap alatt megérik, és nagyon ízletes!

Hozzávalók: édes, fehér fejes káposzta, tetszés szerinti mennyiségben, kg-onként 1 csokor kapor, 3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél; a léhez literenként 1 púpozott evőkanál só, a tetejére üvegenként 1 szelet kenyér.

Elkészítés: A káposzta külső, fonnyadt, hibás leveleit letisztítjuk, majd káposztagyalun legyaluljuk vagy lereszeljük. (Minél vékonyabbak a káposztaszálak, annál gyorsabban érik meg.) A kaprot megmossuk, szálaira szétbontjuk. A megtisztított fokhagymagerezdeket lapokra vágjuk. A kenyeret eltördeljük.
Tiszta üveg aljára helyezünk néhány szál kaprot, majd félig töltjük a káposztával. Kézzel erősen lenyomkodjuk, hogy az üvegbe minél több férjen! Beledugjuk a babérlevelet, néhány fokhagymadarabot és egy-egy szál kaprot. Ezután az üveget káposztával teletöltjük. A tetejére is teszünk fokhagymát, végül kenyérdarabokkal beborítjuk. Közben vizet forralunk, amelyet sóval ízesítünk. A már nem zubogó vizet úgy öntjük a káposztára, hogy az a kenyéren keresztülfolyjon. Alufóliával betakarjuk, és félreállítjuk. A konyhában 2-3 nap alatt megérik. Az íze ugyanolyan, mint a kovászos uborkáé. A megérett káposztáról leszedjük a kenyeret, levét átszűrjük, és jól befedjük. Hűtőszekrényben hetekig eláll. Bármilyen káposztás ételhez kitűnő.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök