GYORS ECET (borecet házilag)

Hozzávalók: 1 liter testes vörösbor, fél pohárnyi ecet, esetleg 2-3 mokkáskanálnyi porcukor.

Elkészítés: A nyitva hagyott üvegben a bor magától megecetesedik. Ezt a folyamatot mesterségesen felgyórsíthatjuk. Egy liter testes vörösbort vásárolunk, és egy fél pohárnyit elhasználunk belÅ‘le. Ennek helyére közönséges ecetet töltünk. Az üveget ruhával lekötjük, és egy hétig állni hagyjuk. Ezalatt a bor kitűnÅ‘ borecetté válik. Ha a bor nem elég édes, 2-3 mokkáskanálnyi porcukrot teszünk bele, és jól felrázzuk, hogy elolvadjon.