ingyen webstatisztika

BRASSÓI SALÁTA (savanyúság)


A brassói saláta előnye, hogy noha téli savanyúság, ecet nem kell hozzá, így a gyengébb gyomrúak is bátran ehetik. Nagy, ötliteres üvegben szokták készíteni, az ebben lévő káposzta savanyítja meg ezt a különleges salátát.

Hozzávalók:
1 kg fehér fejes káposzta, 70 dkg vöröskáposzta, 50 dkg húsos zöldpaprika, 50 dkg kicsi, gömbölyű zöldpaprika, 50 dkg apró szemű uborka, 8 db pici (savanyítani való) zölddinnye, 1 kg karfiol, 2 szál sárgarépa, 1 csokor kapor, 1 csokor zellerzöld, só.

Elkészítés: Veszünk hozzá egy kiló fehér fejes káposztát és 70 dkg vörös káposztát (lehetőleg több kisebb fejet), 50 deka húsos zöldpaprikát, 50 deka kicsi, gömbölyű zöldpaprikát, 50 deka apró szemű uborkát, 8 pici (savanyítani való) zölddinnyét, egy kiló karfiolt és két szép szál sárgarépát. A kétféle káposzta külső leveleit lebontjuk, a fejet cikkekre vágjuk. A többi hozzávalót megtisztítjuk. A répát hosszában négyfelé vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a paprikát, az uborkát és a dinnyét viszont egészben hagyjuk. A hozzávalókat egymással váltogatva a két üvegbe rakjuk, mindegyik üvegbe egy-egy csokor kapor és zellerzöld is kerül. Vizet forralunk, és literenként egy evőkanálnyi sóval ízesítjük. Langyosra hűtjük, és a zöldfélére öntjük, majd celofánnal lazán lekötjük. Ne ijedjünk meg, ha az elkövetkező két hétben a brassói saláta zavarossá válik, mert magától kitisztul. Csak azok készítsék, akik a savanyított káposzta ízét szeretik, mert valamennyi benne lévő zöldfélének különleges, érdekes hordóskáposzta-íze lesz.

Tipp: Ha télen a brassói salátát kibontjuk, tanácsos kisebb üvegekbe áttöltve a hűtőszekrényben tárolni.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök