|
GOMBASALÁTA
Hozzávalók: 3 kg gomba, só, 20 dkg cukor, 3 dl 20%-os ecet, 1 dkg szalicil, bors, kömény, mustármag, fél kg lilahagyma.
Elkészítés: A gombát alaposan megtisztítjuk, megmossuk, szeleteljük, majd enyhén sós vízben újraforrástól számítva 10 percig fÅ‘zzük. A hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és összekeverjük a leszűrt gombával. Üvegekbe rakjuk, de nem tömjük meg, majd ráöntjük a felforralt salátelevet. Egy ötliteres üveghez 2 liter vízben elkeverünk 1 deka sót, 20 deka cukrot, 3 deci ecetet, késhegynyi borsot, kevés kömény- és mustármagot, és felforraljuk. Még forrón a gombasalátára öntjük, hagyjuk kihűlni, majd lezárjuk az üveget.
|
