GYÜMÖLCSSAVANYÚSÁG

EgyenlÅ‘ mennyiséget veszünk almából, birsbÅ‘l és körtébÅ‘l, minden liter vízhez 1 teáskanál citromsav kell, míg üvegenként 3 szelet citromkarika, a tartósítólé minden literéhez pedig 2 dkg só, 4 dkg cukor, 1 teáskanál ételízesítÅ‘ por, 4-5 szem szegfűbors, fél dl 20%-os ecet. A megmosott gyümölcsöket kicsumázzuk, az esetleg hibás részeket kivágjuk és héjastól egyformára daraboljuk. Forrásban lévÅ‘, citromsavas vízben 2 percig elÅ‘fÅ‘zzük, majd leszűrjük és kihűtjük. Az üvegek aljára citromkarikákat fektetünk és a gyümölcsöket szép sorban rárakjuk. A tartósítólét a fűszerekkel együtt óvatosan a gyümölcsökre öntjük, majd lekötjük. Vízbe állítva kb. 15 percig forraljuk, majd szobahÅ‘mérsékleten hagyjuk kihűlni. Vadételekhez különösen finom.