|
CSÍPŐS, FOKHAGYMÁS FŰSZERECET
Hozzávalók: fél liter borecet (5-10 %-os ecetet használunk hozzá), 2-3 db csípős paprika vagy tárkonyág, 2 gerezd fokhagyma, 1-1 evőkanál só és szemes bors.
Elkészítés: A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a borsot pedig először megmossuk, majd lecsöpögtetjük, és mindkettőt az ecetbe rakjuk - így válik majd zamatossá. Üvegbe töltjük és két hétig - időnként föl-fölrázogatva - érleljük. Ezalatt az ecet átveszi a fűszerek ízét. Csípős mártásokhoz és salátákhoz használhatjuk. (Ha paprika helyett tárkonyt adunk hozzá, más ízű ecetet kapunk).
|
