ZELLERES PARADICSOMSZÓSZ

Hozzávalók 4 személyre: 1 kis csokor zellerzöld, 15 dkg sűrített paradicsom (idényben 1 kiló érett, friss paradicsom átpasszírozva), 1 evőkanál étolaj, 2 evőkanál zabpehelyliszt, 1 db húsleveskocka, fél mokkáskanál őrölt vagy apróra vágott borsika, fél mokkáskanál édesítőszer.

Elkészítés: Az olajból és zabpehelylisztből világos rántást készítünk, kevés hideg vízzel simára keverjük, majd beletesszük a paradicsompürét, a csokorban hagyott zellert, és felengedjük a szükséges mennyiségű vízzel, belemorzsoljuk a húsleveskockát, a borsikafüvet, és többszöri keverés mellett besűrítjük. A zellert tálalás előtt kidobhatjuk a szószból.