VEGETÁRIÁNUS TÖLTÖTT PARADICSOM (meleg töltött paradicsom)

Hozzávalók: 10 szem nagyobb paradicsom, 25 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 1 dl tejszín, 10 dkg juhtúró, 5 dkg trappista sajt, 10 dkg füstölt sajt, só, őrölt bors, ételízesítőpor, bazsalikom, mustár, vaj.

Elkészítés: A paradicsomok tetejéből egy kalapkát levágunk, és magvas belsejüket kiskanállal kiszedjük. A tojást villával felverjük, tejszínnel összekeverjük, és belemorzsoljuk a juhtúrót. Sóval, borssal, bazsalikommal, ételízesítővel fűszerezzük, és egy teáskanál mustárt is hozzákeverünk. A trappistát kis kockákra összevágjuk vagy durvára lereszeljük, a füstölt sajtot pedig apróra reszeljük. Egy kevés vajon átforgatjuk a finomra vágott vöröshagymát, rátesszük a gombát, és sóval, zúzott fokhagymával fűszerezve addig kevergetjük, míg a leve elpárolog. Akkor hozzákeverjük a tejszínes keveréket, majd a trappista sajtot, és megtöltjük vele a paradicsomokat. Kivajazott tűzálló edénybe rakjuk, mindegyik tetejére egy vajdarabkát teszünk, és megszórjuk füstölt sajttal. Előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön körülbelül 20 percig sütjük, majd az utolsó 3 percre feltekerjük a fokozatot. Pirítóssal tálaljuk.