ingyen webstatisztika

GÖNGYÖLT BÁRÁNY


Hozzávalók: 80 dkg bárányszegy, 15 dkg darált sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 1 szál póréhagyma, só, bors, 2 evőkanálnyi finomra vágott friss petrezselyemzöld, mentalevél és citromfű vegyesen, étolaj.

Elkészítés: A darált húst, a finomra vágott vöröshagymával és fokhagymával kevés olajon egy serpenyőben hirtelen átsütjük. Ezután levesszük a tűzről, hozzákeverjük a tojást és a friss füveket.

A kicsontozott bárányszegyet a húsos oldalával felfelé fordítva kiterítjük, és sóval, őrölt borssal megszórjuk. Rárakjuk a hagymás darált húst, a közepébe tesszük a megmosott, megtisztított pórét és felgöngyöljük, majd jó szorosan átkötjük. Kötözés előtt a tekercs végeit nyomkodjuk be, és hosszában is kötözzük át, hogy a töltelék ne tudjon kifőni belőle.

A tekercset 45 percig annyi vízben főzzük, amennyi ellepi, literenként két kávéskanál sót adva hozzá. Utána kivesszük a főzővízből, kissé hűlni hagyjuk, majd alufóliába csomagoljuk. Másnapig hűtőszekrényben pihentetjük. Tálaláskor a kötözőzsinórt eltávolítjuk, a húst vékonyra szeletelve salátalevélen vagy hidegtálon tálaljuk.



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök