ingyen webstatisztika

BIRKAGULYÁS


Hozzávalók: 50 dkg birkaeleje, ecet, 2-3 evőkanál zsír vagy 15-20 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, só, szárított csöves paprika, fokhagyma, köménymag, őrölt pirospaprika, 4-5 db burgonya.

Elkészítés: A fél kiló birkaelejéről először gondosan leszedjük a faggyút, majd a húst kockákra vágjuk, forrásban lévő ecetes vízzel leforrázzuk és 5-6 percig állni hagyjuk a forró vízben. Ezután a húst hideg vízzel leöblítjük. Közben 2-3 evőkanál zsírban vagy 15-20 deka füstölt szalonna kiolvasztott zsírjában egy nagy fej apróra vágott vöröshagymát fonnyasztunk, rátesszük a húst és (ízlés szerint) szárított csöves paprikával, sóval ízesítjük, majd folytonos keverés közben saját levében pirítjuk. Ezután vizet öntünk alá, abban pároljuk, miközben zúzott fokhagymát és köménymagot adunk hozzá, majd megszórjuk pirospaprikával. Amikor a hús már félig megpuhult, ráteszünk 4-5 nagyobb, megtisztított és hosszúra vágott burgonyát. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, majd lassú tűzön, gyöngyöző forrással készre főzzük. Tehetünk bele karikákra vágott zöldpaprikát és paradicsomot is, de ez már ízlés dolga.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök