Hozzávalók: 3 db alma (kb. 40 dkg), 4 dl víz, fél citrom leve, 1 csipet só, kb. 3 evÅ‘kanál cukor, 3-4 szem szegfűszeg, 1 mokkáskanál Å‘rölt fahéj, 1 dl tejföl, 2 csapott evÅ‘kanál finomliszt.

Elkészítés: Az almát meghámozzuk, félbehasítjuk, a csumáját kimetsszük, a húsát nagyobb kockákra vagy cikkekre vágjuk. Lábasba szórjuk, annyi - kb. 4 deci - vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Fél citrom levével ízesítjük, csipetnyit megsózzuk, a cukorral édesítjük, a szegfűszeggel fűszerezzük, nagy lángon felforraljuk, majd lefedjük, és kis lángon kb. 10 perc alatt puhára fÅ‘zzük. A tejfölt a liszttel simára keverjük, néhány (5-6) evÅ‘kanálnyit az alma fÅ‘zÅ‘levébÅ‘l hozzáadunk, simára dolgozzuk, és átszűrjük. Ezután egyszerre, kevergetve az almához öntjük, 1-2 percig forraljuk, ezalatt a leve mártásszerűen besűrűsödik. Készíthetjük befÅ‘ttbÅ‘l is, aminek a levét is felhasználjuk, és annyi vízzel hígítjuk, hogy így legyen 4 deci belÅ‘le. Mindenféle fÅ‘tt húshoz illik.