ingyen webstatisztika

CIGÁNKA (Felvidéki étel)


Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj, 60 dkg sertéshús, zsír, 4 fej vöröshagyma, 30 dkg rizs, 6 gerezd fokhagyma, 2 tojás, 1 evőkanál őrölt csípős pirospaprika, só, őrölt bors, sertés fátyol-hártya vagy sertésbél.

Elkészítés: Megdinszteljük a rizst, vigyázva hogy össze ne álljon. Apróra vágjuk a vöröshagymát és zsíron puhára dinszteljük. A májat és a húst ledaráljuk. Egy tálban összekeverjük a húst, a májat, a rizst, a dinsztelt hagymát, hozzátesszük az összezúzott 6 gerezd fokhagymát, beleütjük a 2 tojást, beletesszük az erős paprikát, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A masszát jól összedolgozzuk, majd megfelelő méretű négyzetre vágott hártyára rakjuk, és a négy sarkát összefogva szorosan elkötjük, vagy (ami egyszerűbb) sertésbélbe töltjük, majd egy nagy fazékban megabáljuk. Az így kapott cigánkákat kis zsíron tepsiben megsütjük. (A bélbetöltés, ha nincs hurkatöltő, könnyen elvégezhető húsdarálóhoz kapható hurkacsővel, melyet szita és kés nélküli húsdarálóra kell feltenni.)




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök